| 幼儿园教职工套餐 | |||||||||||||||||||||||
| 2021-09-13(星期一) | 2021-09-14(星期二) | 2021-09-15(星期三) | 2021-09-16(星期四) | 2021-09-17(星期五) | 2021-09-18(星期六) | ||||||||||||||||||
| 菜品名称 | 食材名称 | 用量 | 单位 | 菜品名称 | 食材名称 | 用量 | 单位 | 菜品名称 | 食材名称 | 用量 | 单位 | 菜品名称 | 食材名称 | 用量 | 单位 | 菜品名称 | 食材名称 | 用量 | 单位 | 菜品名称 | 食材名称 | 用量 | 单位 |
| 萝卜烧牛肉 | 原味牛肉块 | 75 | g | 盐卤鸡腿 | 冰鲜琵琶鸡腿 | 130 | g | 红烧排骨 | 冷鲜猪草排 | 125 | g | 豉油罗非鱼 | 冰鲜罗非鱼片 | 110 | g | 红烧猪爪 | 冷鲜猪爪 | 140 | g | 红烧带鱼 | 冰鲜去肠带鱼段 | 150 | g |
| 白萝卜 | 90 | g | |||||||||||||||||||||
| 西兰花炒蛋 | 鸡蛋（清洁蛋） | 50 | g | 肉末鸭血豆腐 | 冷鲜猪肉末 | 15 | g | 青椒鲍菇鸡片 | 鲍菇 | 80 | g | 西红柿炒蛋 | 鸡蛋（清洁蛋） | 50 | g | 青豆虾仁烧豆腐 | 冻青豆 | 40 | g | 木须肉 | 黄瓜 | 100 | g |
| 绿花菜 | 115 | g | 鸭血 | 50 | g | 大圆椒 | 5 | g | 西红柿 | 115 | g | 冷冻虾仁 | 30 | g | 冷鲜猪精肉片 | 15 | g | ||||||
| 老豆腐 | 70 | g | 原切鸡片 | 40 | g | 老豆腐 | 100 | g | 干黑木耳50g/包 | 1 | g | ||||||||||||
| 胡萝卜 | 15 | g | |||||||||||||||||||||
| 鸡蛋（清洁蛋） | 30 | g | |||||||||||||||||||||
| 毛白菜油三角 | 油三角 | 5 | g | 素炒生菜 | 生菜 | 160 | g | 素炒空心菜 | 空心菜 | 160 | g | 干锅包菜 | 圆包菜 | 145 | g | 素炒小青菜 | 小青菜 | 160 | g | 素炒毛白菜 | 毛白菜 | 165 | g |
| 毛白菜 | 160 | g | |||||||||||||||||||||
| 光骨冬瓜海带汤 | 光骨 | 20 | g | 莴苣蛋汤 | 鸡蛋（清洁蛋） | 15 | g | 鸭血豆腐汤 | 鸭血 | 20 | g | 光骨菠菜干丝汤 | 光骨 | 20 | g | 老黄瓜秀珍菇汤 | 老黄瓜 | 45 | g | 西兰花豆腐汤 | 绿花菜 | 35 | g |
| 精选海带片 | 1.5 | g | 莴苣 | 50 | g | 老豆腐 | 20 | g | 千张丝（干丝） | 5 | g | 秀珍菇 | 10 | g | 老豆腐 | 25 | g | ||||||
| 冬瓜 | 60 | g | 菠菜 | 20 | g | ||||||||||||||||||
| 哈密瓜 | 哈密瓜 | 200 | g | 配料 | 细米葱 | 1 | g | 蜜桔 | 蜜桔（个） | 1 | 个 | 配料 | 细米葱 | 1 | g | 蜜桔 | 蜜桔（个） | 1 | 个 | 桂花糖芋头 | 冷冻香芋仔 | 60 | g |
| 老姜 | 1 | g | 老姜 | 1.5 | g | 糖桂花250g/瓶 | 5 | g | |||||||||||||||
| 大蒜籽 | 1 | g | 大蒜籽 | 1 | g | 枸杞50g/包 | 1 | g | |||||||||||||||
| 配料 | 细米葱 | 1 | g | 雪菜笋片五花肉（老师加菜） | 雪菜三丰454g/包 | 20 | g | 配料 | 细米葱 | 1 | g | 百叶包（老师加菜） | 冷鲜猪肉末 | 80 | g | 配料 | 细米葱 | 1 | g | 月饼 | 月饼 | 1 | 个 |
| 老姜 | 1 | g | 清水笋片 | 70 | g | 老姜 | 1 | g | 干香菇50g/包 | 0.5 | g | 老姜 | 1.5 | g | |||||||||
| 大蒜籽 | 1 | g | 冷鲜猪精五花肉块 | 50 | g | 大蒜籽 | 1 | g | 百叶 | 50 | g | 大蒜籽 | 0.5 | g | |||||||||
| 胡萝卜 | 5 | g | |||||||||||||||||||||
| 蒜苗鸭胗（老师加菜） | 鸭胗 | 40 | g | 配料 | 细米葱 | 1 | g | ||||||||||||||||
| 薄皮椒 | 20 | g | 老姜 | 1.5 | g | ||||||||||||||||||
| 蒜苗 | 60 | g | 大蒜籽 | 0.5 | g | ||||||||||||||||||
第三周食谱（2021.9.13-9.18）
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